Фруктовые кнедлики
| Фруктовые кнедлики | |
|---|---|
 | |
 Медиафайлы на Викискладе |
Фруктовые кнедлики — мучное блюдо, встречающееся в чешской, австрийской и польской кухнях. Кнедлики могут быть приготовлены из дрожжевого, картофельного или творожного теста. В качестве начинки могут выступать различные фрукты и ягоды: персик, черника, голубика, абрикос, земляника, земляника садовая, клубника и т. д. На конечном этапе приготовления кнедлики варятся некоторое время в кипящей воде. На стол подаются тёплые кнедлики, посыпанные тёртым творогом, сахаром и политые топлёным маслом[1][2]. Кнедлики можно приготовить и с другими начинками и в этом случае они будут называться фаршированными кнедликами. В некоторых областях Чешской Республики готовят так называемые «рваные кнедлики». По сути, они представляют собой сваренные в воде кусочки теста.
Примечания
[править | править код]- ↑ Пельмени, манты и другие изделия из пресного теста. Редактор Е. Левашева. — Litres, 2017. — 297 с. — ISBN 5457070840, 9785457070844
- ↑ .Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата. Скоркина И., Баранов Б. — М.: Юрайт, 2019. — ISBN 5041748063, 9785041748067